獅子柚子２

獅子柚子をつかってジャムを作ることにしました。

1280ｇ。

皮と果実の重量です。

柚子１個の重さとは思えぬ重量感・・・。

圧力鍋で皮をやわらかくしていきます。

同量の砂糖とともに煮詰めていきます。

空きビンに詰めて、できあがり。

パンにぬったり、ヨーグルトにいれるほかにも

お湯でといて柚子茶（？）として飲んだり。

この季節恒例のお楽しみなのであります。